Слоеное тесто — 400 г, готовые жареные мясные биточки — 10 шт., яйцо для смазки, соль.
Яйцо разделить на желток и белок, по отдельности взбить охлажденный белок со щепоткой соли, желток с водой. Разморозить и раскатать тесто. Нарезать квадратами, смазать взбитым белком края. На каждый положить мясной биток, соединить углы квадрата теста над битками, обмазать поверхность пирожка желтком. Поместить на смоченный холодной водой противень, запекать в духовке до готовности.