Ингредиенты для салата:
200 г молодого картофеля, 4 яйца, 200 г белого мяса птицы, 100 г сладкого перца, 60 г кабачков, зеленый лук, петрушка, сельдерей, 50 г свежего гороха, соль
Для соуса
100 г сметаны, 1 ч. л. уксуса, перец, горчица, соль
Рецепт салата:
Отварите по отдельности следующие продукты: картофель, яйца, мясо птицы. Охладите и нарежьте соломкой. Промойте водой перец и кабачки, порежьте их тонкой соломкой.
Зелень измельчите. Зеленый горох освободите от стручков, промойте. Смешайте все компоненты салата, посолите по вкусу.
Приготовьте соус: в охлажденную сметану добавьте уксус, горчицу, соль, перец по вкусу и все хорошенько взбейте. После этого заправьте салат приготовленным соусом, выложите на блюдо горочкой и подайте к столу.
Если вы можете себе позволить есть свежие овощи круглый год, не стоит пренебрегать этой возможностью. Овощи, которые гармонично сочетаются с продуктами, предусмотренными в салате, только усилят его полезные свойства и улучшат вкусовые качества.