Свинина жирная — 300 г, готовое дрожжевое тесто — 200 г, густой острый томатный соус — 1-2 ч. л., масло растительное или топленое — 150 г, крахмал картофельный, специи: соль и молотый черный перец.
Мясо вымыть, обсушить, измельчить на мясорубке. Смешать со специями, томатным соусом и добавить в дрожжевое тесто. Хорошо вымесить. Окунать руки в крахмал, формировать из теста шарики, выкладывать в горячий фритюр и жарить со всех сторон.