Выпечка с мясом и курицей

Отваренная говядина — 400 г, небольшая луковица — 1 шт., масло сливочное — 1 ст. л., вареные яйца — 2 шт., бульон — 2 ст. л., зелень укропа, специи: соль и молотый перец. Измельчить говядину. Мелко нарезать луковицу и поджарить в ложке масла, всыпать рубленое мясо, слегка поджарить, мешая. Посолить, положить перец и осту­дить. Добавить …

Жирная говядина — 450 г, луковица — 1 шт., масло топленое — 3 ст. л., мука — 400г, вода — 250 г, дрожжи — 10 г, раститель­ное масло, специи: сахар, соль, молотый черный перец. Положить дрожжи в 175 г теплой воды, дать раство­риться. Вымыть мясо, крупно нарезать и перемолоть на мясорубке с луком. Добавить масло, …

Колбаса чесночная — 250 г, сладкий перец — 2 шт. (разного цвета), помидоры — 4-5 шт., сыр твердый тертый — 300 г, мука — 500 г, вода — 250 г, дрожжи — 20 г, масло раститель­ное — 2 ст. п., приправы: молотый базилик и орегано — по щепотке, специи: соль. Развести в теплой воде дрожжи, …

Готовое замороженное слоеное тесто — 450 г, мясной фарш — 400 г, небольшая луковица — 1 шт., яйца — 2 шт., молотые сухари, специи: соль, молотый черный перец. Слоеное тесто разморозить, нарезать квадратами или прямоугольниками. Очистить, измельчить луковицу. Смешать фарш, лук, одно яйцо и молотые сухари, доба­вить специи и хорошо перемешать. Оставшееся яйцо разделить на …

Курица — 1 шт., гречневая сечка — 250 г, мука — 350 г, вода — 250 мл, вареные яйца — 5 шт., сырое яйцо — 1 шт., масло сли­вочное — 200 г, ром (водка) — 1 ст. л., немного крепкого ку­риного бульона, зелень укропа, соль. Приготовить тесто: смешать 150 г растопленного мас­ла с мукой, влить …

Слоеное тесто — 400 г, готовые жареные мясные биточки — 10 шт., яйцо для смазки, соль. Яйцо разделить на желток и белок, по отдельности взбить охлажденный белок со щепоткой соли, желток с водой. Разморозить и раскатать тесто. Нарезать квадра­тами, смазать взбитым белком края. На каждый поло­жить мясной биток, соединить углы квадрата теста над битками, обмазать …

Телятина и свинина — по 300 г, луковицы — 2 шт., мука — 400 г, вода — 250 г, дрожжи — 10 г, растительное масло, спе­ции: сахар, соль, молотый черный перец. Положить дрожжи в 175 г теплой воды, дать раство­риться. Дрожжевой раствор смешать с сахаром, солью и мукой, замесить тесто. Оставить в теплом месте на …

Баранина — 300 г, чеснок — 2 зубка, мука — 650 г, вода — 500 г, фритюр, масло растительное— 1-2 ст. л., специи: соль, молотый черный перец. Просеять муку на стол, сделать углубление. Вскипя­тить воду с солью, сразу небольшими порциями вли­вать в муку и замесить тесто. Мясо вымыть, очень мел­ко нарезать. Выложить в небольшое количество …

Слоеное тесто — 400 г, ветчина — 300 г, яичный желток — 1 шт. Приготовить слоеное тесто, раскатать в не очень тонкий пласт, нарезать на квадраты. Ветчину нарезать тонки­ми ломтиками, выложить на квадратики теста и за­вернуть в виде рулета. Хорошо закрепить края, смазы­вая водой, переложить на облитый холодной водой противень, обмазать взбитым с водой желтком, …

Говядина и баранина — по 350 г, луковицы — 4-5 шт., мука — 1 кг, яйца — 2 шт., вода — 400 г, фритюр, специи: соль и мо­лотый черный перец. Вымыть мясо, крупно нарезать и пропустить через мясорубку. Луковицы очистить, измельчить, смешать с фаршем, специями и 2 ложками воды. Выместить в од­нородную массу, накрыть крышкой. …