Рецепты выпечки

Готовое замороженное слоеное тесто — 450 г, мясной фарш — 400 г, небольшая луковица — 1 шт., яйца — 2 шт., молотые сухари, специи: соль, молотый черный перец. Слоеное тесто разморозить, нарезать квадратами или прямоугольниками. Очистить, измельчить луковицу. Смешать фарш, лук, одно яйцо и молотые сухари, доба­вить специи и хорошо перемешать. Оставшееся яйцо разделить на …

Курица — 1 шт., гречневая сечка — 250 г, мука — 350 г, вода — 250 мл, вареные яйца — 5 шт., сырое яйцо — 1 шт., масло сли­вочное — 200 г, ром (водка) — 1 ст. л., немного крепкого ку­риного бульона, зелень укропа, соль. Приготовить тесто: смешать 150 г растопленного мас­ла с мукой, влить …

Слоеное тесто — 400 г, готовые жареные мясные биточки — 10 шт., яйцо для смазки, соль. Яйцо разделить на желток и белок, по отдельности взбить охлажденный белок со щепоткой соли, желток с водой. Разморозить и раскатать тесто. Нарезать квадра­тами, смазать взбитым белком края. На каждый поло­жить мясной биток, соединить углы квадрата теста над битками, обмазать …

Телятина и свинина — по 300 г, луковицы — 2 шт., мука — 400 г, вода — 250 г, дрожжи — 10 г, растительное масло, спе­ции: сахар, соль, молотый черный перец. Положить дрожжи в 175 г теплой воды, дать раство­риться. Дрожжевой раствор смешать с сахаром, солью и мукой, замесить тесто. Оставить в теплом месте на …

Баранина — 300 г, чеснок — 2 зубка, мука — 650 г, вода — 500 г, фритюр, масло растительное— 1-2 ст. л., специи: соль, молотый черный перец. Просеять муку на стол, сделать углубление. Вскипя­тить воду с солью, сразу небольшими порциями вли­вать в муку и замесить тесто. Мясо вымыть, очень мел­ко нарезать. Выложить в небольшое количество …

Слоеное тесто — 400 г, ветчина — 300 г, яичный желток — 1 шт. Приготовить слоеное тесто, раскатать в не очень тонкий пласт, нарезать на квадраты. Ветчину нарезать тонки­ми ломтиками, выложить на квадратики теста и за­вернуть в виде рулета. Хорошо закрепить края, смазы­вая водой, переложить на облитый холодной водой противень, обмазать взбитым с водой желтком, …

Говядина и баранина — по 350 г, луковицы — 4-5 шт., мука — 1 кг, яйца — 2 шт., вода — 400 г, фритюр, специи: соль и мо­лотый черный перец. Вымыть мясо, крупно нарезать и пропустить через мясорубку. Луковицы очистить, измельчить, смешать с фаршем, специями и 2 ложками воды. Выместить в од­нородную массу, накрыть крышкой. …

Говядина или телятина — 400 г, луковица — 1 шт., вода или молоко — 250 г, мука — 500 г, сухие дрожжи — 8-12 г, сливоч­ное масло — 3-4 ст. л., вареные яйца — 2 шт., яичные желт­ки — 2-3 шт., зелень укропа, фритюр, сахар — 1/2 ст. л., спе­ции: соль, молотый черный перец. Приготовить …

Мякоть свинины — 600 г, луковицы — 3-4 шт., мука — 320 г, масло сливочное — 200-250 г, яичные желтки — 2 шт., вода — 180 г, водка — 3 ст. л., уксус —1ч. л., специи: соль, молотый черный перец. Просеять муку. Размешать в воде уксус и сахар до полного растворения, влить в муку и …