Ингредиенты для закуски: 500 г шампиньонов, 3 ст. ложки масла сливочного, половина лимона, 150 г сметаны, соль по вкусу.
Рецепт закуски:
Очищаем свежие шампиньоны, обдаем их кипятком и тщательно промываем. Откинув на сито даем воде стечь.
Если грибы крупные, то мелко шинкуем и кладем на сковородку. Обжариваем в раскаленном сливочном масле, к которому добавлен лимонный сок. Когда грибы будут почти готовы, сдабриваем их сметаной, солим и жарим на сильном огне еще 5-8 минут. Сметану можно заменить яичным желтком, тщательно перемешанным со сливочным маслом (1 ст. ложка).