Ингредиенты для холодной закуски из овощей: Перец — 75 шт., соль по вкусу, сахар — 1 ч. ложка, молотый перец по вкусу, уксус — 50 мл, чеснок — 4-5 зубчиков, растительное масло.
Рецепт закуски:
Болгарские перцы средних размеров помыть и проварить 20-30 минут на пароварке или запечь в духовке до готовности. Когда остынут, аккуратно снять с них кожицу и выложить в емкость с плотной крышкой — далее добавить соль, сахар, уксус, черный молотый перец, продавленный через пресс чеснок и полить немного растительным маслом. Накрыть крышкой и убрать в холодильник. Подавать на следующий день.