Ингредиенты для холодной закуски из овощей: 2 средние селедки, 2 луковицы, ? стакан растительного масла, 1 стакан томатного соуса, 1/2 стакана манной крупы.
Рецепт закуски:
Селедку очистить, удалить косточки, филе пропустить через мясорубку вместе с луком. Нагреть масло и томатный соус, засыпать манную крупу и варить, помешивая, до мягкости.
Остудить, смешать охлажденную смесь с селедочным фаршем. Овощные закуски по вкусу и цвету получаются очень похожими на красную икру.