Ингредиенты для горячей закуски: 300-400 г филе трески или пикши, полстакана натертого сыра, 4 ст. ложки сливочного масла или маргарина, соль и перец по вкусу.
Рецепт закуски:
Филе рыбы нарезаем на средней величины кусочки, лук очищаем и все дважды пропускаем через мясорубку. В получившуюся массу добавляем сыр, жир, соль и тщательно перемешиваем.
Выкладываем фарш в форму, предварительно смазанную жиром, и запекаем в духовом шкафу до готовности.
Как рыба приготовится — вынимаем форму из жарочного шкафа и даем остыть. Переворачиваем форму и выкладываем рыбу на блюдо.
При подаче на стол украшаем рыбку зеленью.