• 1
  • 2

Рецепты закусок

Свекла в яично-клюквенном соусе

Ингредиенты для холодной закуски из овощей: 500 г вареной свеклы, 2 желтка сваренных вкрутую яиц, 1 ч. ложка горчицы, 100 г сметаны, сок клюквенный, сахар, соль, зелень.

Рецепт закуски:

Отваренную свеклу очищаем и мелко нарезаем, лучше на­тереть на крупной терке. Протираем желтки яиц через сито, добавляем горчицу, сметану и клюквенный сок, по вкусу соль и сахар. Соус должен быть по консистенции как кефир. Зали­ваем свеклу получившимся соусом. Перемешиваем двумя вил­ками и посыпаем мелко рубленной зеленью.