Рецепт закуски:
Подготовленное филе сельди пропускаем через мясорубку вместе с замоченным в молоке и хорошо отжатым хлебом или булкой и все протираем через сито.
Распускаем масло сливочное, взбиваем добела, добавляем в смесь и взбиваем до гладкости. Добавляем немного горчицы, перец и соль по вкусу. Также натертого на мелкой терке сыра и все еще раз перемешиваем. Выкладываем массу на селедочницу, оформляем в виде рыбки. Украшаем веточками зелени и охлаждаем.