На 6 порций потребуется: 3 крупных лимона, б ломтиков ветчины, 1 банка консервированного лосося или других рыбных консервов в собственном соку, 3 крутых яйца, 20 маслин без косточек, 350 г твердого сыра, 3 свежих огурца, 3 свежих помидора, 7 стакан обжаренных грецких орехов, половина головки чеснока, майонез, черный перец, зелень.
Рецепт закуски:
Лимоны обдать кипятком, разрезать на две половинки поперек, срезать кончики, удалить сердцевину. Рыбу размять, смешать с двумя мелко порезанными огурцами, яичными белками, черным перцем и майонезом. Этим фаршем нафаршировать половинки лимона.
Сыр и чеснок натереть на терке, смешать с растертыми желтками, мелко порезанными маслинами, толчеными орехами, майонезом. Этот фарш выложить на ломтики ветчины, свернуть рулетики.
На листья салата поставить половинки лимона, рядом положить рулетики, ломтики помидоров, огурцов и зелень.