Ингредиенты для закуски: 3 сырка плавленых, 1 желток, 100 г масла сливочного, 20 г муки, 300 мл молока, 150 г ветчины, 1 огурец соленый, соль, перец молотый.
Рецепт закуски:
Размешать муку со 100 мл молока, вливая его в муку постепенно, во избежание образования комков. Затем выложить эту массу в кастрюлю с кипящем молоком, варить, помешивая, до загустения, остудить, продолжая помешивать, чтобы не образовалась пенка. Сыр растереть с маслом в пышную массу, добавить сырой желток, соль, перец, нарубленную ветчину и мелко нарезанный огурец. Все перемешать и охладить.