Ингредиенты для горячей закуски: 500 г отварного мяса птицы, 2 яйца, мускатный орех, 2 ст. ложки масла, 2 ст. ложки молока, 2 ст. ложки муки, жир для жарки (оптимально оливковое масло).
Рецепт закуски:
Мясо без костей, отваренное дважды, пропускаем через мясорубку, добавляем яичные желтки, молоко, растопленное сливочное масло, соль, мускатный орех. Вводим в массу взбитые белки. Жарим лепешки с обеих сторон. Подаем с картофельным пюре или тушеными овощами.