Ингредиенты для закуски: Соленые грибы — 250 г (500 г свежих), отварной картофель — 800 г, растительное масло — 2-4 ст. ложки, зелень по вкусу, мука — 4-5 ст. ложек, лук репчатый — 7 шт., соль по вкусу, перец по вкусу.
Рецепт закуски:
Соленые грибы порубить, свежие грибы тушить в собственном соку до готовности. Добавить пассерованный лук, соль и перец по вкусу. Сделать картофельное пюре на воде, добавить соль, муку, чтобы получить мягкое тесто. Разделать на небольшие лепешки, положить грибной фарш,, придать картофельной лепешке форму колобка и жарить в масле.
На стол подать с острым томатным соусом, соусом из хрена.