Ингредиенты для закуски: 0,5 кг кабачков, одно яйцо и два желтка, небольшой кусочек сыра, 2 ч. ложки муки, масло растительное или жир для жарки, соль по вкусу.
Рецепт закуски:
Очищаем кабачки и нарезаем кружочками. Недолго отвариваем в чуть подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Сырые желтки растираем с мелко натертым сыром и хорошо смазываем получившейся смесью наши кружочки кабачков. Кабачки складываем по два кружочка (бутербродом), обваливаем в пшеничной муке, затем обмакиваем во взбитое яйцо (не забудьте добавить в него растительное масло, но совсем чуть- чуть), запанировываем в сухарях.
Обжариваем в очень большом количестве масла или жира. Подаем горячими.