Ингредиенты для горячей закуски: 3 яйца, 10 г сливочного масла, 20 г репчатого лука или 70 г обжаренного, 70 г зеленого лука, соль.
Рецепт закуски:
Лук репчатый чистим, промываем, мелко режем и жарим на разогретой сковороде с жиром до золотистого цвета. На поджаренный лук выпускаем свежие яйца и жарим на умеренном огне. При приготовлении яичницы с зеленым луком ее жарят, как натуральную, но перед окончанием жаренья посыпаем мелко нарезанным зеленым луком и подаем на стол.