Шашлык из морепродуктов с карри

Шашлык из морепродуктов с карриЧто нужно (на 6 порций шашлыка):

500 г гребешков крупных размеров, 500 г филе лосося, нарезанного на 12 кусков (без кожи), 1 ч. ложка порошка карри, 125 г соуса чатни из манго, 70 мл свежего лимонного сока, 2 крупных красных перца, нарезанных на 9 кусочков (без семян и сердцевин), 1,25 ч. ложки соли, дольки лайма и отварной рис с петрушкой, летний салат с соусом чатни

Готовится шашлык 20 мин + 7-8 мин.

Как готовить шашлык из морепродуктов

• Подготавливают жаровню барбекю. Гребешки промывают в холодной воде, удаляя песок из щелей. От каждого гребешка (сбоку) отрывают жесткий мускул в виде серпа.

• Чатни смешивают с лимонным соком и солью в кухонном комбайне до тех пор, пока не будет получена однородная масса. 3 ст. ложки полученной смеси оставляют для последующей заправки салата. Всю оставшуюся смесь выливают в большую миску, туда добавляют порошок карри и все хорошенько перемешивают.

• В смесь чатни добавляют гребешки, лосось и красный перец.

• На вертела, чередуя, нанизывают: красный перец, гребешки, лосось. Шашлыки выкладывают на жаровню с максимальным пламенем. Жарят в течение 8 мин, периодически поворачивая.

• Одновременно готовят салат, в который выливают . стекший на противень сок.

Шашлык из морепродуктов подают с салатом, дольками лайма и рисом с петрушкой.

Как готовить летний салат с чатни

• Оставленную смесь чатни выливают в большую миску. Затем медленно вливают, взбивая, 2 ст. ложки оливкового масла, до тех пор пока масса не начнет густеть.

• В смесь добавляют 1 кочан краснолистового салата-латука, разорванного на мелкие кусочки, 1 пучок водяного кресса без черешков и 200 г зеленого винограда без зерен. Все тщательно перемешивают.




Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Рецепты

Блюда из птицы

Рецепты выпечки

Блюда из мяса

Фарши, начинки, соусы

Блюда для пикника

Блюда из полуфабрикатов

Блюда из теста

Посол, сушка, вяление

Рецепты закусок

Блюда из морепродуктов

Для посуды Tupperware

Блюда для сжигания жира

Домашнее копчение

Блюда из грибов

Вы здесь:   Блюда для пикника Рецепты шашлыка Шашлык из морепродуктов с карри