1 стакан муки, 2—3 ст. л. кислого молока, 2 яйца, 1 небольшая луковица, 1/2 стакана растительного масла, по 1 щепотке молотого красного сладкого перца и соды
Взбить яйца, добавить при непрерывном помешивании кислое молоко, смешанное с содой, затем тертый лук, перец и муку. Ложку опускать в муку, набирать кусочек теста и опускать его во фритюр. Обжаривать галушки с обеих сторон до подрумянивания, выбирать шумовкой и выложить на перевернутое сито, чтобы удалить излишний жир.
Подавать к тушеному и жареному мясу.