Разное

Китайский ресторан в Москве

Китайская кухня нашла своих почитателей во всём мире. Равнодушных людей практически нет, всё общество делится на почитателей кулинарных изысков поднебесной и на тех, кому не нравится манера приготовления еды на китайский манер. Ехать в Китай далеко практически отовсюду, поэтому активно развиваются рестораны китайской кухни во многих городах мира. Одним из таких экзотических островков в нашем привычном мире стал московский ресторан «ЧанЧан». Вы можете не только посетить лично ресторан и отведать самые настоящие китайские блюда, но и заказать их домой с сайта chanchan.ru . Будьте уверены, все блюда будут приготовлены из свежайших продуктов.

Китайский ресторан в Москве

Китайцы научились готовить вкусную еду практически со всего, что видели. Ингредиенты, входящие в некоторые блюда китайской кухни поражают воображение европейцев, американцев и славян: побеги бамбука, древесные грибы, мясо змеи, плавники акулы и т.д.
Но основным продуктом, используемым в китайской кухне, является рис. Его подают и как самостоятельное блюдо, и и в качестве гарнира к блюдам из мяса, рыбы, морепродуктов, яиц.

Также в рационе китайцев очень часто встречается лапша. Ее едят с приправами, соусами и прочими продуктами. Именно из Китая лапша распространилась по всему миру.

Но основной особенностью китайской кухни является поистине аптекарская точность при приготовлении блюд. Тепловая обработка продуктов в русской кухне занимает 3/4 времени, потраченного на приготовление блюда, в китайской же кухне этот показатель равен 1/З, оставшиеся 2/3 времени занимает подготовка ингредиентов к тепловой обработке, их чистка, помыв, измельчение на куски строго определенной величины.

Китайский ресторан в Москве

Китайскую кухню невозможно представить без разнообразных соусов, самым популярным из которых является соевый. Он может быть темным и светлым, с добавлением различных пряностей, но он неизменно прекрасно сочетается с рисом, лапшой и прочими блюдами китайской кухни.

Китайская кухня формировалась под влиянием китайской философии и китайского мировоззрения, и ее творцы искренне верили, что пища должна не только насыщать желудок, но и услаждать обоняние, ублажать взор и приносить пользу здоровью человека. В древнем Китае не существовало особой разницы между профессиями повара и лекаря, не имея серьезной медицинской подготовки заслужить признание в качестве повара было невозможно.

Основным напитком в китайской кухне является зеленый чай — им начинается и им заканчивается всякая трапеза. Стоит также отметить, что порядок подачи блюд во время китайской трапезы весьма отличается от славянских традиций — суп подается не во время первой перемены блюд, а во время последней, перед чаем в конце трапезы.

Китайцы не привыкли есть пищу, не подвергающуюся кулинарной обработке, тепловая же обработка пищи — это целое искусство. Некоторые блюда готовят на сильном огне, другие припускают на медленном, китайцы различают около двадцати разновидностей тепловой обработки пищи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector