Для рецепта возьмите:
1 индейка, 4 стакана гороха, 100 г муки, 1 черствая булка, 3 луковицы, 1 стакан подсолнечного масла, 2 яйца, черный перец, соль
Рецепт горячего блюда:
Отварите индейку в подсоленной воде до полуготовности. Горох залейте небольшим количеством воды, сварите, разомните, остудите. Лук мелко порежьте, обжарьте на растительном масле, поперчите. Смешайте лук с гороховым пюре, посолите, посыпьте мукой, вбейте яйца, хорошо перемешайте. Выньте из булки середину, покрошите и тоже примешайте. Потом возьмите индейку, натрите ее солью и черным перцем внутри и снаружи, положите внутрь ее булку, в булку — гороховый фарш и зашейте отверстие.
Уложите индейку на противень, вокруг нее широкой лентой размажьте гороховый фарш и поставьте все в разогретую духовку. Во время приготовления не забывайте поливать индейку и горох вытапливающимся жиром.
Когда индейка приготовится, выньте ее из духовки, уберите нитки, достаньте булку, нарежьте ее на широкие куски, гороховую «ленту» тоже нарежьте на куски и положите в каждую тарелку кусок индейки, кусок булки и кусок запеканки.