Для рецепта возьмите:
1 глухарь, 1 стакан ядер грецких орехов, 1/2 стакана красного вина, 1 зубчик чеснока, красный молотый перец, соль
Рецепт горячего блюда:
Подготовленного глухаря отварите в подсоленной воде, остудите, порубите на порционные куски, уложите их в салатник и залейте соусом.
Соус готовится следующим образом. Ядра грецких орехов истолките вместе с чесноком, добавьте красного перца, соль, влейте вино и немного бульона.