Для рецепта возьмите:
1 тетерев, 200 г риса, 100 г сливочного масла, соль, перец, чеснок, чернослив, зелень
Рецепт горячего блюда:
Тушку тетерева хорошо подготовьте, посолите, поперчите, натрите чесноком и обжарьте на сливочном масле до появления румяной корочки. Хорошо накалите духовку, переверните тушку на противне на спину и поставьте в духовку на 40 минут. Не забудьте периодически поливать мясо жиром.
Предварительно замочите рис в теплой подсоленной воде минут на пятнадцать и отварите до готовности. Когда птица будет почти готова, чернослив положите внутрь тушки.
При подаче к столу густо посыпьте зеленью.