Для рецепта возьмите:
400—500 г говядины, или свинины, 20—25 картофелин, 2 морковки, 2 луковицы, 4 ст. л. жира, зелень петрушки или лука, перец, соль
Рецепт горячего блюда:
Картофель почистите, порежьте тонкими ломтиками, залейте водой так, чтобы она едва прикрывала картошку; когда закипит, посолите. Мясо нарежьте небольшими кусочками, обжарьте в жире, добавьте порезанный лук, натертую на крупной терке морковь и обжаривайте еще минут десять. Затем выложите мясо в картошку, поперчите и тушите в закрытой кастрюле 30—40 минут. Перед подачей к столу готовое блюдо посыпьте свежей рубленой зеленью.