Фарши, начинки, соусы

Для этого вам необходимо измельчить триста грамм помидор, одну луковицу, один небольшой зелёный перец и зубчик чеснока. После этого добавить во всё это четыре столовых ложки киндзы, две ложки винного соуса, две ложки йогурта, соли и перца. Доведите до кипения и тщательно перемешайте.

Сырный соус с чесноком и орехами Измельченные ядра грецких орехов — 50 г, чеснок — 1 зубок, твердый сыр — 150 г, зелень базилика, растительное масло — 2 ст. л. Мелко нарезать твердый сыр, зелень базилика, измельчить чеснок. Затем сложить в посуду вместе с орехами и с помощью миксера или блендера превратить все в однородную …

Грибной соус Бульон — 500 г, грибы — 200 г, масло сливочное — 3 ст. л., мука — 1 ст. л., небольшая луковица, сметана — 3-4 ст. л., специи: соль, молотый перец по вкусу. Разогреть на сковороде сливочное масло. Грибы нарезать соломкой и выложить в масло. Лук нашинковать, добавить к грибам, тушить 15 минут. Всыпать …

Этот соус практически готовится по рецепту, как и голландский. Только здесь необходимо добавить сливки. Для его приготовления вам понадобятся такие ингредиенты, как перец горошек 6 штук, две столовые ложки лимонного сока, пять столовых ложек воды, три яичных желтка, 125 грамм сливочное масло, молотого перца, лучше всего красного, а также сливки. Итак, вам необходимо смешать уже …

Для начала необходимо выбрать 400 грамм спелых помидор и порезать их на четыре равных части. Затем положите их на сутки в эмалированную кастрюлю. Рецепт томатного соуса по-кавказски На следующей день вам необходимо слить сок, а оставшиеся помидоры поставить на огонь и кипятить пока кожица не отстанет от плода самостоятельно. После этого мякоть помидора необходимо измельчить …

Для данного соуса вам понадобиться 250 мл бульона, пол стакана взбитых сливок, две головки порея, два помидора, столовую ложку муки, соль и перец. Сначала вам необходимо залив кипятком помидоры снять их кожуру, затем порезать их кубиками, добавить в них мелко нарезанный лук пореи и тушить всё это в маленькой посудине или на сковороде. Поджарить это …

Молочно-луковый соус Молоко — 500 г, мука — 1-2 ст. л., горячий мясной бульон — 8 ст. л., масло сливочное — 4 ст. л., яичные желтки — 4 шт., крупные луковицы — 3 шт., специи: соль и молотый черный перец по вкусу. Луковицы очистить, мелко нарезать. Разогреть половину количества сливочного масла, положить лук и пассеровать …

Для приготовления этого соуса вам необходимо для начала на медленном огне растопить 250 грамм сливочного масла, при этом постоянно убирайте пенку до тех пор, пока масло не станет прозрачным. После этого взбейте с помощью венчика желтки двух или трёх яиц с 4 столовыми ложками белого вина. Затем на водяной бане эту смесь продолжайте взбивать венчиком, …

Рецепты основных соусов — красный и белый соусы, сметанный, молочный, соус сливочный основной, яичный и грибной, соус томатный основной. Соус красный основной 400 г свиных, бараньих или говяжьих костей, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сливочного масла, 5 ст. ложек томата-пюре, 2 ст. л. муки, 2 корня петрушки, 1 морковь, 1 луковица, 1 …

Для приготовления данного соуса вам понадобятся обыкновенные маринованные огурцы, цветная капуста, стручки молодого гороха и бобов, красные и зелёные помидоры, грибы, репчатый лук, стручки красного перца, морковь. Рецепт соуса тартар Данные ингредиенты обеспечивают данному соусу острый вкус. Вам необходимо их мелко нарезать и добавить в майонез, тщательно размешать и подавать на стол совместно с жареной …