Говяжий или телячий фарш — 1 кг, сметана — 200 г, масло растительное — 2 ст. л., немного соли.
Фарш посолить, вымесить и сделать из фарша круглые битки. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить битки и на среднем огне обжарить так, чтобы они только подрумянились. Битки залить сметаной, поставить в горячую духовку, запекать до готовности.