500 г говяжьего фарша, 1 луковица, 1 морковь, 5 яиц, молотый черный перец, соль по вкусу, сливочное масло для жаренья
Фарш с половиной лука пропустить через мясорубку. Добавить 2 сырых яйца, посолить и перемешать до однородной массы.
Приготовить начинку. Сварить вкрутую оставшиеся яйца, остудить. Оставшийся лук мелко нарезать и поджарить на масле. Отдельно поджарить на масле натертую на крупной терке морковь. Перемешать лук и морковь с мелко нарезанными яйцами.
Из мясного фарша сформовать лепешки, выложить на них по 1 ч. л. начинки. Сформовать зразы и поджарить до готовности.