400 г говяжьего фарша, 4 ст. л. мелко нарезанного лука, 3 яйца, 2 ст. л. молока, панировочные сухари, томатный или луковый соус, соль по вкусу, растительное масло для жаренья
Приготовить из 2 яиц и молока омлет. Фарш смешать с оставшимся яйцом, посолить, сформовать лепешки толщиной 1 см, на середину лепешек выложить омлет, нарезанный тонкими ломтиками и поджаренный в масле лук. Края лепешек соединить, запанировать зразы в сухарях, придать им овальную форму и обжарить.
Подавать на стол с томатным или луковым соусом.