240 г любого рыбного филе, 40 г круглого риса, 1 —2 зубка чеснока, 1,5 ст. л. оливкового масла, зелень петрушки, молотый черный перец, соль по вкусу
Сварить вязкую рисовую кашу на воде, охладить. Рыбное филе пропустить 2 раза вместе с рисовой кашей и мелко рубленным чесноком через мясорубку, добавить оливковое масло, соль, перец и хорошо взбить. Сформовать фрикадельки и на пару довести до готовности.
Подавать, посыпав зеленью; в качестве гарнира можно подать картофельное пюре.