Балык берек — туркменские манты с филе трески
Для теста: 500 г муки, 200 мл воды, соль по вкусу Для начинки: 500 г филе трески, 1 яйцо, 200 г лука, 2 г молотого черного перца, 2 г молотого красного перца, 2 г толченого кардамона, 70 г мелко нарезанных укропа и зелени петрушки, 10 г измельченного фенхеля, 2 г молотого шафрана, соль по вкусу …