Манты

Для теста: 500 г муки, 200 мл воды, 5 г соли Для начинки: 300 г говядины, 200 г мякоти тыквы, 150 г лу­ка, 200 г курдючного сала, 50 мл молока, 3 г молотого крас­ного перца, 3 г измельченного имбиря, 5 г соли Для смазывания каскана: 80 г топленого масла Для подачи: 200 г сметаны Замесить …

Для теста: 500 г муки, 3 яйца, 1 ч. л. соли Для начинки: 300 г баранины, 300 г курдючного сала, 2 луко­вицы, по 1 ч. л. соли, молотого черного перца, зиры, корианд­ра, 2 ст. л. виноградного уксуса (или 1/2 стакана вишневого, гранатового или томатного сока) Из окорочной части баранины и курдючного сала нарезать ку­сочки по …

Для теста: 350 г муки, 1/2 стакана воды, соль по вкусу Для начинки: 800 г картофеля, 200 г лука, 100—150 г сала, молотый черный перец, соль по вкусу Для смазывания каскана: 1 ст. л. растительного масла Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Лук и са­ло тоже нарезать мелкими кубиками и смешать с картофе­лем, поперчить и …

Для теста: 500 г муки, 200 мл воды, соль по вкусу Для начинки: 500 г филе трески, 1 яйцо, 200 г лука, 2 г моло­того черного перца, 2 г молотого красного перца, 2 г толче­ного кардамона, 70 г мелко нарезанных укропа и зелени пет­рушки, 10 г измельченного фенхеля, 2 г молотого шафрана, соль по вкусу …

1-й способ Для теста: 300 г муки, 100 мл воды Для начинки: 300 г творога, 1 яйцо, сахар, ванилин, соль по вкусу Для подачи: 100 г сметаны Замесить крутое тесто из муки и воды и оставить на 10 минут. Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито, добавить яйцо, сахар, соль, ванилин и тщательно пере­мешать. …

Для теста: 500 г муки, 3 белка, 150 мл воды, соль по вкусу Для начинки: 300 г баранины, 200 г мякоти тыквы, 100 г сала-сырца, 150 г лука, 50 г измельченных укропа и зелени петруш­ки, 5 г молотого черного перца, 4 г сахара, соль по вкусу Для подачи: 300 г сметаны, 100 г укропа и …

Для теста: 500 г муки, 200 мл воды, соль по вкусу Для начинки: 300 г куриного филе, 150 г лука, 200 г сала-сырца, 100 г риса, 50 мл воды, 4 г молотого черного перца, 5 г измельченного имбиря, соль по вкусу Для смазывания каскана: 50 мл растительного масла Для соуса: 200 г сметаны, 50 г …

Для теста: 500 г муки, 1 яйцо, 180 мл воды, соль по вкусу Для начинки: 400 г баранины, 100 г лука, 100 г курдючного сала, 3 г молотого черного перца, 350 мл воды, 1—2 лавровых листа, 5 горошин черного перца, соль по вкусу Для смазывания каскана: 50 мл растительного масла Для подачи: 150 мл острого …

Для теста: 500 г муки, 1 яйцо, 150 мл воды, соль по вкусу Для начинки: 300 г куриного филе, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г лука, 10 г измельченного чеснока, 100 г моркови, 80 мл жирного мясного бульона, 4 г молотого красного перца, соль по вкусу Для смазывания изделий: 80 мл растительного масла Для …

Для теста: 500 г муки, 150 мл воды, 50 мл морковного сока, соль по вкусу Для начинки: 200 г баранины, 300 г мякоти тыквы, 200 г кур­дючного сала, 150 г лука, 200 г моркови, 3 г молотого красного перца, 2 г молотого черного перца, соль по вкусу Для смазывания каскана: 80 г топленого масла Для …