Говяжья или телячья вырезка — 300 г, помидоры — 2 шт., цветная капуста — 400-450 г, сметана — 2-3 ст. л., зеленый лук, масло сливочное — 1-2 ст. л., зелень петрушки, соль.
Мясо нарезать поперек волокон на порционные куски, отбить и жарить на хорошо разогретом масле. Капусту, разделенную на соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду, вынуть на дуршлаг, дать стечь воде. Измельчить лук, поджарить, добавить нарезанные помидоры и сметану, варить 5 минут. Готовое мясо выложить на тарелки, сверху положить цветную капусту и полить овощным соусом. Посыпать зеленью.