Улучшит рацион питания творог кисломолочный http://maslo-zavod69.ru/catalog/tvorog-i-tvorozhnye-massy/ как источник незаменимых аминокислот, белка, кальция, фосфора и полезных жиров. Как мы знаем, без животных жиров страдает мозг, печень. Особенную ценность творога составляет содержание метионина. Эта аминокислота не вырабатывается в организме у людей, но поступает с продуктами питания. Метионин участвует в расщеплении жиров, что в процессе расщепления обогащает организм энергией. Мы так же знаем, что при переработке одного грамма жира высвобождается почти в два раза большее энергии, почти сорок джоулей, чем при расщеплении одного грамма белка или глюкозы, меньше восемнадцати джоулей. Так, при отсутствии необходимости потреблять большое количество энергии или отсутствии метионина, организм образует запасы жира как стратегические депо для запасного варианта, на случай если внезапно понадобится его расходовать.
Безусловно, избыток жирной пищи может существенно повредить людям с избыточной массой, тем, у кого есть склонность или уже присутствует гепатоз. Но даже с такими серьёзными сложностями со здоровьем творог как раз и будет той необходимой и лёгкой пищей, которая поддержит многие функции организма. Особенно полезен творог для печени. Регулярное потребление творога будет существенной поддержкой для функций печени и будет хорошей поддержкой для пищеварения.
Но есть определённые моменты, которые следует учитывать при некоторых особенностях организма. Например, людям с чувствительным кишечником или гастритом стоит употреблять творог в переработанном виде – сырники, запеканки и так далее. Важно подобрать оптимальную жирность творога. Совсем обезжиренный творог не самая полезная пища, но для людей с больной печенью слишком жирный творог будет неприемлем.
Большое содержание белка в твороге в сочетании с кальцием может быть тяжелым для почек.
Абсолютным противопоказанием для употребления творога является непереносимость молочного белка, что должно быть подтверждено лабораторными анализами. В случае переносимости молочных продуктов отказываться от употребления творога не стоит.
Злоупотреблять творогом тоже не стоит, взрослому человеку в сутки достаточно двухсот грамм. Детям до года рекомендовано двадцать грамм творога в сутки, малышам от года от шестидесяти до ста грамм в сутки.
Важно соблюдать условия хранения творога, испорченный, несвежий творог может стать причиной серьёзного отравления.
