Ингредиенты для блюда:
1.5 кг рыбы (морской окунь, ставрида, морской налим), 3 луковицы, по 1 корню петрушки и сельдерея, по 7—8 горошин душистого и черного перца, 1 морковка, зелень укропа, петрушки и сельдерея, лавровый лист, соль, 3 л воды
Рецепт первого блюда с рыбой:
Рыбу почистите, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену и накипь, добавьте нарезанные лук, петрушку, сельдерей, а также перец, лавровый лист, соль и варите полчаса. За 10 минут до снятия с огня добавьте нарезанную соломкой морковь. Разлитую по тарелкам уху посыпьте рубленой зеленью.