Блюда из морепродуктов

Ингредиенты для блюда 1 кг речной рыбы, 2 чайные ложки желатина, 1 морковка, 1 луковица, соль, перец, зелень (лю­бая) ,лимон Рецепт рыбной закуски: Рыбу вымойте, выпотрошите, удалите чешую. От­режьте голову, хвост и варите около 30 минут. До­бавьте соль, лавровый лист, луковицу, корень пе­трушки и опустите в воду подготовленные кусочки рыбы. Не допускайте, чтобы рыба развалилась …

Ингредиенты для блюда 0,5 кг нежирной рыбы, 1 морковка, 1 луковица, 2  чайные ложки желатина, зелень (любая), соль, перец Рецепт рыбной закуски: Отделите мясо рыбы от костей. Филе поперчите и посолите. Зелень порубите положите на кусочки рыбы. Скатайте ломтики в рулеты и свяжите ниткой. Рулетики отварите в чуть подсоленной воде. Через 15 минут вынь­те готовые рулетики …

Ингредиенты для блюда 800 г филе отварной рыбы, 1 чайная ложка со­ли, сок от одного лимона или лимонная кис­лота, 150 г чернослива, 3 морковки, 150 г кура­ги, 5 яблок (лучше зимних сортов), 100 г бело­го вина, 4—5 апельсинов, листья салата Рецепт рыбной закуски: Рыбное филе нарежьте кусочками, посолите, по­перчите, сбрызните лимонным соком. Отделите ко­сточки чернослива …

Ингредиенты для блюда 600 г кальмаров, 4 луковицы, 3 морковки, 4 мя­систых помидора, 1 стакан бульона, в котором варились кальмары, сливочное масло, уксус, са­хар, 2—3 лавровых листа, гвоздика Рецепт рыбной закуски: Обработанных кальмаров отварите и нарежьте соломкой. Слегка обжарьте их и сложите в кастрюлю. Лук нарежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. Помидоры обдайте кипятком, …

Ингредиенты для блюда 300 г соленой сельди, 50 г репчатого лука, рас­тительное масло, приправа Рецепт рыбной закуски: Лук мелко порежьте и спассеруйте. Сельдь также мелко порежьте и перемешайте с луком. Положите приправу. Селедку можно подавать к простой отвар­ной картошке, салатам.

Ингредиенты для блюда 500 г филе кальмаров, стакан грецких орехов, 1/2 стакана сухого белого вина, 3 луковицы, 4 зубчика чеснока корица, кориандр молотая гвоздика, хмели-сунели, лавровый лист, соль и перец Рецепт рыбной закуски: Филе порежьте некрупными кусочками и отвари­те в малом количестве подсоленной воды со специями. Орехи растолките в ступке вместе с чесноком и кориандром. …

Ингредиенты для блюда 500 г отварного филе кальмаров, 600 г свеклы, 2 луковицы, 600 г моркови, 800 г картофеля, майонез, 80 г желатина Рецепт рыбной закуски: Кальмаров нарежьте соломкой. Сварите морковь, свеклу и картофель. Сваренные овощи очистите, по­режьте крупной соломкой, но не смешивайте. Лук из­мельчите. Желатин залейте теплой водой из расчета 1:3 и дайте ему …

Ингредиенты для блюда 500 г креветок, 150 г кабачков, 3 крупных слад­ких перца, 6 помидоров сорта «Черный принц» или «Бычье сердце», 1/2 стакана оливкового масла, 300 г отварного риса, 4 яблока, 250 г консервированной кукурузы, 4 банана, несколь­ко листьев базилика Рецепт рыбной закуски: Креветки очистите и отварите в подсоленной во­де. Готовые креветки выложите на тарелку, …

Ингредиенты для блюда 1 батон, 100 г масла, 3 яйца, филе 1 сельди, майонез, соль, зелень (любая) Рецепт рыбной закуски: Приготовьте смесь из масла, мелко нарубленных яиц и майонеза. Покройте этой массой ломтики батона, а сверху положите кусочки сельди и украсьте зеленью.

Ингредиенты для блюда 2   отварных кальмара, 2 вареных яйца, 500 г по­мидоров одинакового размера, зеленый лук, 100 г сметаны или майонеза, листья салата и зелень для украшения, соль и перец Рецепт рыбной закуски: Помидоры вымойте, срежьте верхушки и аккурат­но извлеките мякоть — она вам не понадобится. Каль­маров очень мелко порежьте. Яйца разомните вилкой. Измельчите зеленый …