Ингредиенты для рецепта:
100 г осетрины, коренья, специи (любые), уксус, соль, 25 г хрена
Рецепт горячего рыбного блюда:
Ошпаренную и зачищенную осетрину целым звеном отварить с кореньями в подсоленной воде с уксусом. Остудить в том же бульоне. Очистив от хрящей, нарезать мякоть тонкими кусочками и уложить на блюдо. Подавать к столу с хреном и различными овощами.