Суп из гуся
Ингредиенты для супа из гуся: 500 грамм гуся, 1 морковь, 1 петрушка, несколько кислых яблок, 1 луковица, 2 желтка, 3/4 стакана риса, полстакана сметаны, соль и 2,5 л воды.
Суп из гуся, рецепт
Приготовление супа из гуся: отварить гуся вместе с кореньями практически до готовности и добавить порезанные пополам и почищенные яблоки. Затем отварить рис в небольшом количестве бульйона. Перед тем, как подать бульйон, его необходимо процедить и протереть туда яблоки и кореня. Затем добавить туда же рис и вскипятить.
Перемешать яичные желтки вместе со сметаной и влить в суп, размешав при этом хорошенько. Затем в сваренный суп положить вареного гуся.