• 1
  • 2

Зразы

Зразы картофельные с вареным мясом

150 г вареного мяса, 5—6 картофелин, 1 яйцо, 1 ст. л. сливоч­ного масла, зелень петрушки, соль по вкусу

Мясо пропустить через мясорубку.

Очищенный картофель отварить в подсоленной воде, ис­толочь в пюре, добавить яйцо, соль и измельченную зелень петрушки, хорошо перемешать. Разделать лепешки толщи­ной около 1 см, на середину каждой выложить молотое мя­со, сформовать зразы и запечь в духовке.

При подаче положить на каждую зразу кусочек масла. Зра­зы можно подавать со сметанным соусом.