• 1
  • 2

Зразы

Зразы картофельные с грецкими орехами

500 г картофеля, 1/2 стакана отварного риса, 1/4 стакана толченых грецких орехов, 4—5 толченых зубков чеснока, зе­лень (петрушка, укроп, зеленый лук), соль по вкусу

Отварить очищенный картофель в подсоленной воде, исто­лочь в пюре; пока горячее, разделать из него мокрыми рука­ми небольшие лепешки.

На каждую лепешку выложить немного смеси из орехов, нарезанной зелени, пропущенного через пресс чеснока и от­варенного толченого риса. Сформовать зразы и обвалять каждую в мелко нарезанной зелени.

Выложить зразы на блюдо, украсить листьями салата и по­дать на стол.