• 1
  • 2

Зразы

Зразы гороховые

1/2 стакана гороха, 4 ст. л. манной крупы, 4 ст. л. раститель­ного масла, 2 яйца, 3 ст. л. панировочных сухарей, 1 лукови­ца, молотый черный перец, соль по вкусу

Горох замочить в кипяченой воде на ночь, затем сварить, от­цедить и протереть через сито. Смешать с густой манной ка­шей, сваренной на воде, добавить поджаренный на расти­тельном масле измельченный лук. Эту смесь пропустить через мясорубку, добавить яйца, посолить, поперчить. Хорошо вымешать и сформовать зразы, обвалять их в сухарях и об­жарить на растительном масле до золотистого цвета.

Перед подачей на стол полить теплым растительным маслом.