небольшая головка цветной капусты — 1 кочан, морковь — 2 шт. репчатый лук — 1 шт. чеснок — 2 зубчика сладкий перец — 2 шт. уксус — 1 ст. л. растительное масло, зелень, специи, соль по вкусу
Капусту отварите в течение 7—10 минут. Перед окончанием варки добавьте уксус, чтобы капуста не потемнела.
Морковь, лук, чеснок, перец порежьте и немного поджарьте в небольшом количестве масла. Капусту небольшими соцветиями выложите в огнеупорную емкость, сверху положите поджаренные овощи, добавьте специи, немного масла и поставьте в разогретую духовку на 15—20 минут. Перед подачей к столу посыпьте зеленью.