Ингредиенты для закуски: Куриная печень — 800 г; сливочное масло — 300 г; перец — 5 г; тимьян — 5 г; чеснок — две дольки; соль — 10 г; коньяк — 45 мл.
Рецепт закуски:
Куриную печень вымойте, срежьте все пленки и сложите в блендер. К печени добавьте чеснок, соль, перец, размягченное сливочное масло, коньяк и сушеный тимьян. Превратите все в однородное пюре. Вылейте в смазанную маслом форму и следом поставьте в разогретую духовку, накрыв фольгой.
Запекайте пятьдесят минут, потом снимите фольгу и допекайте еще десять минут. Остывший паштет полейте растопленным маслом, и потом поставьте на два часа в холодильник.