Ингредиенты для холодной закуски из овощей: 6-8 средних помидоров, 150 г сыра тертого, 4 дольки чеснока, 1 средний стручок болгарского сладкого перца.
Рецепт закуски:
Помидоры моем и вытираем насухо салфеткой или полотенцем. Надрезаем сверху крест-на-крест, удаляем ненужную серединку и осторожно чайной ложечкой удаляем мякоть с семенами.
Натертый заранее сыр смешиваем с измельченным чесноком и мелко нарезанным красным сладким перцем. Наполняем начинкой помидоры и сервируем их порционно на красивых листьях зеленого салата. Начинку для томатов готовим из мелко нарубленной петрушки, растолченной с чесноком и хорошо растираем с растительным не рафинированным маслом. Приготовленные таким образом совсем мелкие томаты можно использовать и для украшения различных салатов.