Ингредиенты для холодной закуски: 400 г сельди соленой, 150 г майонеза, 100 г зеленого горошка, 50 г консервированного сладкого красного перца, 75 г вина, 100 г взбитой сметаны, сок из половинки лимона, 15 г горчицы, зелень петрушки.
Рецепт закуски:
Половинки сельди очищаем от костей и смазываем горчицей. Сворачиваем рулетом и укладываем в глубокую посуду. Сметану смешиваем со сметаной, горошком зеленым, вином и соком лимона. Получившейся массой заливаем сельдь. Украшаем полосками красного консервированного перца и веточками петрушки. Можно украсить также тонко нарезанными кольцами репчатого лука.