• 1
  • 2

Рецепты закусок

Рулет из телятины с сыром - закуска

Ингредиенты для закуски: 750 г телятины, 2-3 ломтика белого хлеба, 3 моркови, 80 г репчатого лука, 4 яйца, 100 г сыра, 80 г жира, зелень укро­па и петрушки, соль, черный молотый перец.

Рецепт закуски:

Телятину пропустить через мясорубку, добавить предвари­тельно замоченный в молоке и отжатый хлеб, натертый на мел­кой терке лук, 2 сырых яйца, мелко рубленную зелень, перец, соль. Тщательно перемешать, выложить пластом на влажной доске, на одну половину положить нарезанные мелкими ку­биками морковь и 2 крутых яйца, свернуть в виде рулета, уложить в смазанный жиром сотейник, сверху полить жиром, посыпать тертым сыром, запечь в духовке до готовности. Ос­тывший рулет нарезать ломтиками и уложить на блюдо.