Ингредиенты для холодной закуски из овощей: 2-3 среднего размера репы, 1 морковь, 1 яблоко, 7 ст. ложка 3%-го уксуса, 3 ст. ложки растительного масла, зеленый лук, соль, перец по вкусу.
Рецепт закуски:
Репу и морковь мелко нашинковать или натереть на терке, добавить измельченный зеленый лук, соль, перец. Масло смешать с уксусом и этой смесью заправить овощи. Чтобы яблоки не темнели, их необходимо смочить уксусом или лимонной кислотой.