• 1
  • 2

Рецепты закусок

Паштет из гороха с мясом птицы

Рецепт закуски:

Лущеный желтый горох перебираем, промываем и замачи­ваем на 30 минут в прохладной воде. Варим до готовности в слегка подсоленной воде.

Тщательно разминаем, добавляем оставшийся отвар, дово­дим до консистенции негустого пюре. Добавляем пропущенное через мясорубку вместе с обжаренным луком куриное мясо. Вливаем 50 г сухого белого вина, заправляем растопленным сливочным маслом и специями по вкусу. Добавляем в пюре тертый сыр, перемешиваем и раскладываем паштетную массу в порционные формы. Даем паштету застыть и подаем холод­ным с острой приправой или соусом.