Ингредиенты для холодной закуски: 4 куска филе масляной рыбы (по 200 г), свежий укроп, 4 помидора, немного молотого черного перца, 1 небольшой стакан белого сухого вина.
Рецепт закуски:
Разогреваем духовку до 200 °С. Разрезаем помидоры на 2 половинки. Каждую половинку опускаем в кипящую воду на 5 секунд. После остужаем под струей холодной воды и снимаем кожуру. Режем на маленькие кусочки. Положим куски филе в разогретую духовку, обжариваем по 3 минуты с каждой стороны. Измельчаем укроп. Поджаренное филе обваливаем в порубленном укропе. Далее добавляем черный молотый перец, поливаем белым вином. Сверху раскладываем красиво кусочки помидора. И ставим в духовку на 5 минут.