Ингредиенты для закуски: Белые грибы — 30 шт. среднего размера, луковиц — 5 шт., растительное масло — 3 ст. ложки, уксус, сахар, перец, соль.
Рецепт закуски:
Замочить на несколько часов сушеные грибы. Затем их отварить в соленой воде, откинуть на дуршлаг и промыть в проточной воде. Полученные грибы мелко порубить вместе с тремя луковицами. Остальные луковицы обжарить на растительном масле и также смешать с грибами, туда добавить сахар, перец, соль и все подогреть в течение 5—б минут. Подавая на стол, грибную икру посыпать мелко нарубленным репчатым луком и заправить уксусом.