• 1
  • 2

Рецепты закусок

Говядина в желе - закуска

Ингредиенты для закуски: На 1,5 стакана бульона, 200 г филе тушеной говядины, 1 от­варная морковь, зелень петрушки, 15 г желатина.

Рецепт закуски:

Филе нарезаем ломтиками. В формочки вливаем немно­го бульона, в котором растворен желатин, и ждем, когда застынет. На желе выкладываем нарезанную фигурным но­жом морковь, кладем зелень, доливаем еще немного бульона и даем застыть. Затем положим ломтики мяса (2 или 3), заливаем остатками бульона и, когда он застынет, опроки­дываем формы на тарелочки, украшаем готовое желе лис­тьями салата.